Bánh cookies phủ cocoa

Nhà hết thực phẩm dự trữ cho những khi thức khuya và … buồn miệng, hôm qua về nhà lại mệt quá nên vừa muốn làm gì đó, vừa muốn nhanh gọn… cho nên cookies phủ cocoa xuất hiện


Công thức copy từ nhà em Linh nhé

Nguyên liệu: (làm 20-25 cái)

– 250g bột mì đa dụng

– 1 tsp baking powder

– 1/8 tsp muối

– 90g bơ nhạt, mềm

– 50g đường trắng

– 2 quả trứng to

– 1 tbs sữa tươi

– Đường bột và bột cacoa để phủ lên bánh

– Vani

Cách làm:

– Bật lò ở 180o C. Lót giấy nướng bánh lên khay nướng.

– Trộn bột, baking powder và muối chung vào 1 bát, tạo lõm giếng ở chính giữa.

– Cho bơ, đường, trứng, sữa , vani vào hỗn hợp bột và dùng tay để nhào thành hỗn hợp mịn mượt.

– Nặn thành những viên bánh tròn nhỏ đường kính khoảng 3cm. Đặt viên bánh lên khay nướng cách nhau khoảng 2cm.

– Nướng 15-20 phút đến khi thấy bánh vừa chuyển vàng là được. Bỏ ra giá cho bánh nguội.

– Rây đường bột lên 1 nửa mặt bánh và bột cacoa lên 1 nửa phần còn lại. Để làm được điều này thì mình xếp bánh thành 1 hàng dài, rồi lấy giấy che 1 nửa, rắc đường bột lên 1 loạt. Sau đó lại che nửa đã phủ đường và rắc bột cacoa lên nửa còn lại.

Ưu điểm rõ ràng của bánh này là rất gọn nhẹ, chẳng cần máy đánh trứng, bơ cũng không phải để ra cho mềm, mình cứ cắt thành từng miếng, khi trộn bột bằng tay thì hơi ấm sẽ tự làm bơ mềm. Làm rất nhanh, ít “thiết bị” nên khâu rửa chén muỗng cũng gọn lắm

Bánh này nói chung là để chống đói tốt, sáng nay ăn sáng bằng 3 cái bánh là đủ lưng lưng bụng, bánh mềm và xốp, vì dùng cocoa đắng và đường  nên khi ăn bánh, kỹ thuật là ăn cả 2 bên mới ngon . Chỉ duy nhất không biết tại sao mình nướng mà bánh lại bị nứt ra hết, trong khi bánh của em Linh trông rất ngon , mượn hình của em Linh về đây, thấy tủi thân cho mấy bé bánh nhà mình quá.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s