Coconut Angel Food Cake

Làm cái tiramisu tặng sinh nhật Hot, không quên là thêm 1 cái tiramisu nhỏ tự tặng mình vì cuối cùng cũng được nhận bằng tốt nghiệp, hí hí, thế nên dư ra đến 6 lòng trắng trứng. Làm bánh lưỡi mèo thì béo, nên chuyển sang cái Coconut Angel Cake theo công thức của bạn Kiwi :). Bánh ngon, ngọt vừa, xốp và thơm mùi dừa, và đảm bảo ăn không bị mập. Cảm ơn bạn Kiwi nhé!

Công thức

  • 5 lòng trắng trứng cỡ lớn
  • 120 gr đường xay chia làm đôi
  • 1/2 cup bột mỳ đa dụng
  • 1/2 tsp kem tartar/5ml nước cốt chanh
  • 1/8 tsp muối
  • 1 tsp vanilla extract (option*)
  • 1/2 cup dừa tấm khô

Công thức trên nếu bỏ dừa tấm đi chính là Angel Food Cake cổ điển. Nếu thích vị chanh hay cam thì thay dừa bằng 1tsp Lemon/Orange Zest (Vỏ chanh/cam khô) sẽ được Lemon/Orange Angel Food Cake.

Cách làm

1. Rây và trộn đều nửa số đường với bột, để sang một bên.
2. Đánh lòng trắng trứng nổi bọt rồi cho muối, kem tartar vào đánh tiếp, vừa đánh vừa cho dần nửa số đường vào đánh đến khi dốc ngược que đánh trứng lên mà hỗn hợp không bị chảy xuống (soft peaks). Chú ý bông vừa phải chứ ko phải bông cứng (stiff peaks)
3. Rây đường, bột đã trộn vào hỗn hợp trứng, chia đường bột làm 4,5 lần, đảo nhẹ tay từ dưới lên.
4. Trộn tiếp dừa tấm vào như cách trộn của mục 3
5. Đổ hỗn hợp ra khuôn tube pan (khuôn tròn, thành cao, có lỗ ở giữa). Không chống dính cho khuôn.
6. Nướng 145 độ trong 40 phút. (Lưu ý nhiệt độ thay đổi tuỳ theo từng lò)


Nhìn cái khuôn này lại nhớ đến Dím, vẫn còn nguyên cái khuôn hoa này đó Dím à, làm sao mà chuyển cho cậu nhỉ???!!!

à
Advertisements

17 thoughts on “Coconut Angel Food Cake

      1. à à à là vì nhà ấy cắn xúc xích quen rồi nên bi giờ qua đây thấy bánh lại đòi cắn tiếp chớ không nhớ ra cái vụ ăn hí hí hí, chạy thôi không khéo là bị nhà ấy rượt chít

  1. khoái cái câu không sợ mập nhưng mà hổng khoái làm. Cho em xin miếng ăn thử nhe – chỉ ăn thử miếng thôi đừng từ chối nhá

      1. ak ak ak chèn ơi bày đặt khách sáo chi cho lỡ miếng bánh dzị trời, biết thế học chiêu của em Si xin thẳng luôn cho rồi là đâu có ak ak ak như bi giờ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s